自制豌豆涼粉

涼粉一般是用綠豆淀粉或者豌豆淀粉制作而成，只有這兩種淀粉做出來的涼粉口感才會(huì)Q彈有韌性爽滑適口，別的淀粉做出來口感都會(huì)稍差一些。

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現(xiàn)在有些地方的涼粉都會(huì)參加一些添加劑或者膠質(zhì)，以增加涼粉的口感，但是不易與身體的健康。

自己做涼粉其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只要能買到綠豆淀粉或者豌豆淀粉，就能自己做出美味的涼粉，不會(huì)有一點(diǎn)添加劑，吃起來更加健康。

做好的涼粉，可以涼拌吃，葛根粉的功效與作用價(jià)格，炒著吃，最后按照自己口味調(diào)整就好。

夏日必不可少的涼爽小吃---自制豌豆涼粉

材料：豌豆淀粉120克。

調(diào)料：鹽少許，清水1000毫升。

自制豌豆涼粉的做法

豌豆涼粉的做法

1·準(zhǔn)備好豌豆淀粉。

2·豌豆淀粉倒入碗中加入100克清水?dāng)嚢琛?br />
3·攪拌細(xì)滑無顆粒。

4·鍋中加入剩余的清水和少許鹽煮開，然后慢慢倒入淀粉水。

5·邊加入邊攪拌，中小火煮至透明濃稠關(guān)火。 葛根粉管理系統(tǒng)

6·把淀粉糊倒入容器中，加蓋子放入冷水盆中冷卻2-3個(gè)小時(shí)。

2-3個(gè)小時(shí)以后，涼粉凝固就可以開吃了。

豌豆涼粉

加入自己喜歡的調(diào)味料，涼拌吃，或者炒著吃也是很不錯(cuò)的哦！

我自己加入一些辣椒，蒜泥涼拌吃，很舒服。

紅辣椒，小蔥切碎，大蒜切碎。取一個(gè)小碗加入醬油，香醋，糖，油辣椒，香油，切碎的辣椒和蒜泥拌均勻，然后取出凝固的涼粉切小塊，把調(diào)好的味汁澆在涼粉上拌均勻即可。

自己做的涼粉一點(diǎn)不比外邊賣的差，口感很勁道，而且自己做材料健康無添加，吃起來更加放心。

網(wǎng)上都說是淀粉和水的比例為1:6，我這個(gè)差不多為1:8，感覺口感正好，很勁道好吃呢。

一般有些人會(huì)把涼粉放入冰箱冷藏凝固，其實(shí)放入冰箱的涼粉口感和色澤都會(huì)有些變化，沒有直接用冷水凝固的涼粉口感好。當(dāng)然這個(gè)也自己隨意吧。

葛根粉、野生葛根粉

煮淀粉糊的時(shí)候要不停攪拌，以免糊底或者淀粉結(jié)塊，影響涼粉的口感。直到淀粉糊透明沒有白色，就可以關(guān)火了。

這個(gè)夏天還是自己動(dòng)手做這道夏日必備的涼爽小吃吧，食材簡(jiǎn)單，健康無添加。

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