家鄉(xiāng)油炸粑

在外漂泊的時(shí)間越長，就越想念家鄉(xiāng)的一些美食，買不到就琢磨著自己去做，這不，這油炸粑我已經(jīng)想念多少年了，過年回家也沒吃著，主要是大家現(xiàn)在也很少做這東西了，要知道這可是我小時(shí)候最愛吃的零食，由于沒有那種模具，我只能做個(gè)差不多的解解饞，但現(xiàn)在好了，感謝博友做自己o與眾不同，前幾天他給我發(fā)紙條說是在我博客中看到我提到的這個(gè)東西，他回老家的時(shí)候正好遇到就買了兩個(gè)，問我的地址好給我郵過來，說實(shí)話看到這個(gè)紙條我好激動(dòng)，這次過年爸媽回去我特意交待他們幫我找找，結(jié)果老爸逛了一整條街也沒買到，這博友真是雪中送碳呀，麻利的給上地址就坐等收貨啦

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雖然這個(gè)跟我小時(shí)候吃的那種四方的外形不一樣，但完全不影響我做美食的心情呀，要知道這年頭就是找這種模型也很難得呀，而且經(jīng)過實(shí)驗(yàn)我發(fā)現(xiàn)這個(gè)比我小時(shí)候那種要好，它不粘，只要炸定型后脫模特別容易

做自己o與眾不同博友為了給我寄這東東還費(fèi)了不少周折了，野生葛根粉，說是快遞怕路途中有損壞不給寄，最后換了邦德快遞才給郵出來，實(shí)在是太感謝了

油炸粑，主要是用面粉和蘿卜絲或土豆絲制作而成的，雖然做法簡單，但這卻是我們小時(shí)候吃的最普遍最美味的小吃，五毛錢一個(gè)價(jià)錢也便宜，小表妹回老家吃過一次以后也是對它念念不忘，每次我們講起都會(huì)饞的流口水，呵呵！雖然現(xiàn)在偶爾回老家還能吃到一些類似的油炸粑，但每次吃都覺得根本不是那味兒，而且做法也不一樣，但是現(xiàn)在好了，有了這工具我想怎么做都成了，這次在家做的小寶非常喜歡，改天準(zhǔn)備專門給兩表妹再做一次 葛根粉管理系統(tǒng)

傳統(tǒng)的油炸粑夾的是土豆絲或者是蘿卜絲，但相比這下我更喜歡蘿卜絲的味道，所以這次直接上蘿卜絲款的，土豆絲款下次再做，呵呵

時(shí)的美味總會(huì)讓人垂涎三尺－家鄉(xiāng)油炸粑

材料：蘿卜、姜蒜末、香蔥、生抽、鹽、香油、面粉

家鄉(xiāng)油炸粑

家鄉(xiāng)油炸粑的做法

1、蘿卜去皮擦成絲備用

2、蘿卜絲中加入姜蒜末、蔥花、鹽、生抽和香油拌勻，腌制也水份后將水瀝掉備用

3、面粉中加入清水慢慢攪拌

4、將面粉調(diào)成可以流動(dòng)的糊狀即可

5、勺子中加入少許面糊鋪底

6、面糊上放入蘿卜絲

7、面上再澆上一層面糊

8、熱油下鍋炸制

9、等餅成形后直接脫模炸至兩面金黃即可

美食小提示

1、蘿卜絲腌制好后里面的水份一定要去掉，或者擠干也行，要不下鍋就開炸了

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家鄉(xiāng)油炸粑的做法

2、面糊調(diào)到水流狀態(tài)即可，太干不好吃，太稀炸起來很費(fèi)事兒

這油炸粑我和小寶邊做邊吃，好滿足呀，呵呵

軟軟嫩嫩的還帶著蘿卜的清香，超級美味呀，下一步我準(zhǔn)備用它多做幾道好吃的，呵呵

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