每近端午,媽媽總是會(huì)泡一大缸米,買來(lái)粽葉為我們包各式的粽子,我們守在鍋邊等待粽子出鍋的那一刻,鮮美的肉粽是我們的最愛,看著我們吃得那么開心媽媽臉上總會(huì)露出會(huì)心的笑容。
現(xiàn)在到處都能買到粽子的,媽媽也年老了,不再包粽子了,現(xiàn)在我要為媽媽包粽子了,我總想做跟人家不一樣的粽子,剛好買了綠西米,
葛根粉,就用它做出了讓自己也覺得驚艷的粽子!這款晶瑩剔透的綠水晶粽你一定沒吃過(guò)吧?加了紫薯餡料,又Q又吃好,過(guò)個(gè)不一樣的端午節(jié)吧!樣子突略不計(jì)。
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本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)(shanfulz.cn)整理 材料:綠西米、紫薯、粽葉、白糖、食用油
紫薯水晶粽的做法
1、準(zhǔn)備材料
2、粽葉放沸水里煮兩分鐘撈起沖洗干凈,這樣不容易斷裂
3、紫薯去皮切成片放鍋里蒸熟
4、將蒸好的紫薯壓成泥,加適量白糖和熟油拌成紫薯餡
5、將紫薯餡捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)狀
6、綠西米用水打濕瀝干備用,不要浸泡
7、取兩片粽葉剪去根部,一前一后重疊在一起
8、卷成漏斗狀,裝入少量綠西米
9、放入一粒紫薯餡團(tuán)
10、再蓋上一層綠西米,用勺子壓實(shí)
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