曼谷美食

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葛根粉、野生葛根粉

曼谷是歷史悠久的泰國菜的發(fā)源地之一。曼谷菜的主料多來自當(dāng)?shù)夭藞@，有些獨(dú)特的品種在游客看來非常新鮮有趣，但是不是好吃就見仁見智了。來自暹羅灣的海鮮當(dāng)然也必不可少。烹調(diào)方法上以煎炸見長，口味既辣又酸且甜，不僅用到大量的辣椒、蔥、姜、蒜，還要加入咖喱、魚露、蝦醬、椰奶、檸檬汁等滋味獨(dú)特的佐料及薄荷葉等天然香料。
    曼谷的路邊小吃也很美味，烤魷魚、炸香蕉等隨處可見。對一些人來說，品嘗泰國菜的障礙無疑是它的辛辣，不過曼谷菜在泰國并不算很辣的。如果實(shí)在不吃辣，只要點(diǎn)菜的時(shí)候聲明說“麥派”（不要辣），就可以放心享受似是而非的泰國美食了。
    除了美味的泰國菜之外，泰國的熱帶水果也不可不嘗，甜度高、香味濃、非常新鮮、價(jià)格不貴，新鮮的水果還經(jīng)常入菜，如著名的菠蘿海鮮飯。但要注意新鮮水果不能帶進(jìn)中國，葛根粉的功效與作用價(jià)格，所以除了在當(dāng)?shù)爻詡€(gè)夠，就只有帶些水果干回來解解饞了。

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    如果實(shí)在無法適應(yīng)味道獨(dú)特而濃烈的泰國菜，曼谷也提供了多種多樣的備選方案。在唐人街可以吃到地道的中國菜，是隆、暹羅兩大商業(yè)區(qū)的百貨公司里都有正宗的西餐廳和西式咖啡館。作為最后的選擇，肯德基、麥當(dāng)勞等快餐廳遍布街頭巷尾，它們的味道在全世界都是差不多的。

    曼谷的就餐場所多種多樣，從高級飯店到傳統(tǒng)高腳屋，從酒吧到路邊攤，包括許多游船也提供船上晚餐，在清涼的晚風(fēng)中一邊吃飯一邊欣賞夜景，是一種莫大的享受。除了泰國菜還能在曼谷找到中國、印度、其他東南亞和西方美食。
　　考山路及其附近：這幾條街上的餐廳、酒吧數(shù)不勝數(shù)，而且口味多樣。營業(yè)時(shí)間也很符合年輕的背包客的習(xí)慣，很多是24小時(shí)不打烊。
　　商業(yè)中心：在暹羅、是隆兩大商業(yè)區(qū)，幾乎所有大型百貨公司的頂樓都是美食區(qū)，購物走累了隨時(shí)可以坐下來休息休息。 葛根粉管理系統(tǒng)
　　湄南河：是最有泰國情調(diào)的區(qū)域，找家臨河餐廳吃飯或喝杯咖啡都是很醉人的。如果坐在河邊不夠過癮，還可以選擇游船餐廳，一邊夜游一邊品嘗美食。
　　大排檔：它們晚上的時(shí)候才會(huì)出現(xiàn)在街頭巷尾，在行的食客都知道，那里才是泰國美食靈魂所在。盡管衛(wèi)生狀況不盡人意，但意想不到的美味和公道的價(jià)格仍吸引著無數(shù)的食客。
　　機(jī)場餐飲：素萬納普國際機(jī)場的三樓有很多餐廳、咖啡廳，環(huán)境和食物的味道都較為國際化，人均消費(fèi)200-500泰銖不等。一樓八號門邊的Magic food的形式類似食堂，需要先買票再點(diǎn)餐，票花不完可以退。一客米粉或飯的價(jià)格35-50泰銖，量不是很大。

    餐飲價(jià)位：作為國際化大都市的曼谷餐飲檔次的選擇非常多，一般來說比北京、上海同檔次的餐廳價(jià)格稍低，比中等城市價(jià)格高。

    小貼士：
    幾道泰國名菜的泰語發(fā)音：
    椰汁雞湯：TOM KHA KAI
    冬陰功湯：TOM YUM KUNG
    綠咖喱：GAENG KIEOW WAAN
    青木瓜沙拉：SOM DTAM
    泰式炒面：PHAT THAI
    香辣牛肉色拉：YUM NUEA
    咖喱炒蟹：BPOO NIM PAT PONG GA REE
    即使不知道想吃的東西怎么說也沒關(guān)系，餐廳的菜單上一般都有圖片，看圖點(diǎn)菜即可。

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