甘南飲食指南

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甘南雖說是藏族聚居區(qū)，但是飲食以面食為主，正宗的藏餐應該是在藏民家中或者是正宗的藏味餐廳才能品嘗得到，這里藏胞一般以三炮臺或八寶茶為主要飲品，而不是通常人們想象的酥油茶或奶茶。

餅、饃等面食在甘南是做為干糧攜帶的，為了適應較長時間的保存，這些干糧水份都很少，葛根粉的作用，口感會很干燥。不過，因為甘南大部分地區(qū)屬牧區(qū)，牛羊肉能經(jīng)常吃到。

甘南也有許多川味餐館，一般為漢人開辦，菜量和菜價基本成正比。另外，在朗木寺等地，還能吃到比較好的西餐。

甘南藏族自治州有許多典型的藏族風味食品，食物多以牛羊肉、糌粑、小麥、青稞面為主。當?shù)赜袧h族開的餐館，一般以川味為主,基本都是面食。當?shù)赜幸环N面餅,水分很少適應游牧需要，通常比較干硬，雖然很適合作為旅途干糧，但一定要隨身備足飲用水，否則難以下咽。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

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