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葛根粉管理系統(tǒng)甘南雖說是藏族聚居區(qū),但是飲食以面食為主,正宗的藏餐應該是在藏民家中或者是正宗的藏味餐廳才能品嘗得到,這里藏胞一般以三炮臺或八寶茶為主要飲品,而不是通常人們想象的酥油茶或奶茶。
餅、饃等面食在甘南是做為干糧攜帶的,為了適應較長時間的保存,這些干糧水份都很少,葛根粉的作用,口感會很干燥。不過,因為甘南大部分地區(qū)屬牧區(qū),牛羊肉能經(jīng)常吃到。
甘南也有許多川味餐館,一般為漢人開辦,菜量和菜價基本成正比。另外,在朗木寺等地,還能吃到比較好的西餐。
甘南藏族自治州有許多典型的藏族風味食品,食物多以牛羊肉、糌粑、小麥、青稞面為主。當?shù)赜袧h族開的餐館,一般以川味為主,基本都是面食。當?shù)赜幸环N面餅,水分很少適應游牧需要,通常比較干硬,雖然很適合作為旅途干糧,但一定要隨身備足飲用水,否則難以下咽。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)(shanfulz.cn)整理
本文標簽: 甘南飲食指南