佳木斯特色小吃

葛根粉、野生葛根粉

葛根粉、野生葛根粉

酸菜豬肉燉粉條  
東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什么大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風(fēng)里臘月天吃的鄉(xiāng)土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細(xì)的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時(shí)煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！  
同江赫哲族生魚片  
制法：  
1、把活魚肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。  
2、用鹽、醋及辣椒油蘸著吃，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。  
特點(diǎn)：在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，葛根粉的作用，鄉(xiāng)情濃郁。  
麻油醬蘿卜  
主料：白蘿卜  
調(diào)料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、麻油、大料   內(nèi)容來自ysgegenfen
烹制方法：  
1、將白蘿卜洗凈改刀半型片（一刀虛，一刀實(shí)）然后用鹽腌15分鐘，取出將蘿卜水分?jǐn)D干；  
2、用醬油、大料、白糖、醋、雞精調(diào)好汁，放入擠干的蘿卜片加麻油略拌即可食用，（或腌制10分鐘方便入味）  
特點(diǎn)：口感脆嫩，麻油香味濃厚。

ysgegenfen.com

本文標(biāo)簽：