順平飲食介紹

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這里有許多城里人吃不到的農(nóng)家特色小吃，如果您想吃個特色，就請到這里來。下面向您介紹幾種小吃。

饸饹：用薯面摻榆皮面，也可再摻些白面或蕎麥面和面，放在床上，軋于開水鍋內(nèi)，熟后撈出。夏季過涼水，澆菜鹵食用。

煎餅：用玉米，黃豆加水浸泡一夜，磨成粉漿，摻少量花椒或五香粉、鹽、攪成面糊攤在燒熱擦上油的鏊子上，熟后揭起來，薄如紙，可食用。

貼餅子：用玉米面加少許黃豆面，攪成面糊，揉成圓形狀貼在已燒開水的大鐵鍋邊上，蒸熟后即可食用。

玉米粥：用玉米面或玉米糝熬成粥食用。

山藥粥：用玉米面加上紅薯塊熬粥食用。

烤紅薯：把紅薯放在用鐵桶改裝成的烤爐內(nèi)，烤熟后可食用。

雜面：把綠豆磨成豆渣，配少量去皮黃豆摻水攪拌待水分少時，碾(磨)成細粉，和成硬面，搟薄后切成細條，煮雜面條吃有豆面的清香之味。

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神南豆腐：用山地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃豆，純凈水質(zhì)，經(jīng)人工酸漿制成的豆腐切成長方形薄塊放在用木沫熏蒸的烤鍋上，野生葛根粉，呈焦黃色，可涼拌或燉菜食用，色、形、味俱佳，屬綠色食品。

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