衡水飲食介紹

葛根粉、野生葛根粉

衡水物產(chǎn)豐富，人杰地靈，饒陽(yáng)金絲雜面、深州蜜桃享有盛名。

饒陽(yáng)金絲雜面是饒陽(yáng)縣著名特產(chǎn)，距今已有250多年的歷史，為清宮貢品，民國(guó)期間，仇家金絲雜面曾獲孫中山先生頒發(fā)的獎(jiǎng)狀，并在天津國(guó)貨展覽會(huì)上以“制作精良、品質(zhì)尚佳”榮獲二等獎(jiǎng)。金絲雜面配料考究，制做精細(xì)。成分主要為綠豆面、白面、雞蛋白、白糖、芝麻、香油等6種材料。因雜面細(xì)如絲、色金黃故名“金絲雜面”。因配料科學(xué)、味道鮮美、清香適口、獨(dú)具風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受國(guó)內(nèi)外顧客歡迎。一直暢銷不衰。目前，饒陽(yáng)金絲雜面年產(chǎn)達(dá)3萬多公斤，生產(chǎn)廠家80多個(gè)，以仇氏正宗金絲雜面及沱陽(yáng)金絲雜面規(guī)模最大。饒陽(yáng)金絲雜面食用范圍廣泛，葛根粉的功效與作用價(jià)格，細(xì)條做雜面湯，每250g做10-15碗，中條雜面用來涮羊肉，無糖雜面可作為糖尿病人和高血壓患者的輔療食品，機(jī)制雜面做炒雜面、燜雜面、涼撈雜面等多種食法。

深州蜜桃產(chǎn)于桃城區(qū)深州市，至今已有2000余年的歷史，據(jù)《深州縣志》記載，漢時(shí)“深州土產(chǎn)曰桃，往時(shí)有桃貢。北國(guó)之桃，深州最佳，謂之蜜桃”，“深州之桃、饒陽(yáng)之繡、安平之絹，皆一境之獨(dú)秀也”。深州蜜桃產(chǎn)于深縣西部的馬莊一帶，這里是滹沱河故道，經(jīng)過多年沖積，形成了3米多厚的沙土層，地下水淺而甜，氣候溫濕，夏季晝夜溫差大，形成了適合蜜桃生長(zhǎng)的特殊條件。深州蜜桃有紅蜜、白蜜、久保等幾十個(gè)品種，其中最好的是紅蜜、白蜜兩種，紅蜜又叫“魁桃，是名副其實(shí)的桃中之魁。深州蜜桃個(gè)頭碩大，果型秀美，色澤鮮艷，皮薄肉細(xì)，汁甜如蜜，是河北省出口的名貴產(chǎn)品。

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