蘇州、烏鎮(zhèn)旅游――記江南水鄉(xiāng)風(fēng)情

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籠著淡淡寒煙的蘇州城，在我的記憶中，總是如夢(mèng)亦如幻，浮浮沉沉，雖不常記起，可是沒(méi)有一刻曾忘卻。其周邊的烏鎮(zhèn)、直、西山、太湖，就如伴月的星星，亦常在漆黑的夜空微笑閃爍。
　　
　　一、留連十全街，夢(mèng)會(huì)奇女子

　　蘇州，溫柔鄉(xiāng)，脂粉地，就連帶城橋邊的垂柳，仿佛也在輕吟著詞艷賦，一派歌樂(lè)升平?！?br />　　我是南方人，從骨子里偏愛(ài)南方城市的世俗與柔媚，雖也羨慕北地胭脂，然燕雀不知鴻鵠之志，燕雀，合該在十全街的法國(guó)梧桐里穿梭來(lái)去?！　?br />　　十全街的風(fēng)月，為蘇州之冠，一式的仿古建筑，不一樣的酒吧、旗袍店、古玩店，逛在街上，連迎面的春風(fēng)都變得那么小資?！　?br />　　“西街往事”鏤空的青磚、“盛世佳人”的拉丁音樂(lè)、“好萊塢”洶涌的人潮，都在訴說(shuō)著盛世安好。而我，象一縷游魂飄蕩在其中捕捉著空氣中曖昧的溫暖氣息，期待著與某朝某代色藝雙全的某位名伎通靈。　　 ysgegenfen.com
　　名伎們，閑時(shí)也會(huì)在“畫(huà)欄風(fēng)擺竹橫斜”的園子里觀魚(yú)下棋的吧？網(wǎng)獅園、拙政園、耦園精致的細(xì)節(jié)、人造的甜膩景觀，多么適合云鬢羅裙金步搖的女子在此對(duì)月吟詩(shī)、描龍繡鳳、梵香撫琴啊。
　　
　　二、邂逅蘇州菜，狂愛(ài)燒海螺

　　有別于十全街的悠閑，觀前街是熱鬧而摩登的，遍布老字號(hào)食肆，諸如得月樓、松鶴樓之類(lèi)，可是老派蘇菜無(wú)一例外的多油、多糖、少鹽，連我這個(gè)酷愛(ài)上海菜、杭州菜、淮揚(yáng)菜的廣東人都受不了這種甜爛的口味，老字號(hào)酒樓終日價(jià)門(mén)庭若市，一道龍井蝦仁賣(mài)九十塊可是卻不是新鮮蝦剝出來(lái)的蝦仁，這里的酒樓沒(méi)有設(shè)池養(yǎng)海產(chǎn)的習(xí)慣?！　?br />　　倒是一家新派川菜館名喚川福樓的，菜做得相當(dāng)有特色，一道生菜包肉松（這個(gè)似乎不是地道川菜，可是也顧不得那么多，好吃就行），一道小鍋牛肉，推陳出新，美味異常，還有自磨的豆?jié){，大家都好喜歡，成了我們的食堂。　　

　　在當(dāng)?shù)亟Y(jié)識(shí)的蘇州人似乎也受不了蘇州菜的甜膩，大家相約了去十全街和帶城橋街交界的天府之樂(lè)吃川菜，最?lèi)?ài)那里的水煮魚(yú)和泡椒鳳爪?！　?br />　　其實(shí)新派的蘇州菜還是有其可吃性的，做了一些必要的改良，沒(méi)有那么甜了。十全街西頭的一家酒樓做的螺螄塞肉、太湖白魚(yú)就很精致，鳳凰街上一家叫萬(wàn)家燈火據(jù)說(shuō)是萬(wàn)梓良開(kāi)的菜也做得很好吃?！　?br />　　中式菜倒還罷了，個(gè)人認(rèn)為最可圈可點(diǎn)的是蘇州的西餐。新加坡工業(yè)園區(qū)內(nèi)嘉怡苑樓下一列西餐廳，其中有一家做的PISA松軟香濃，芝士味撲鼻而來(lái)，幾得意菜精髓?！　?br />　　工業(yè)園區(qū)內(nèi)多是歐美的廠(chǎng)，住的也多是西人，有的是歐西風(fēng)情，新區(qū)是日本人與臺(tái)灣人居多，那里的日本餐廳與酒館就成行成市了，最喜日本菜里的清酒煮螺，巴掌大的海螺，從螺掩處澆上清酒，下面小火煨著，一室溫暖的醇香，又美味又有風(fēng)情。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理
　　
　　三、泛舟太湖上，烏鎮(zhèn)拋蘇白

　　風(fēng)和日麗的時(shí)節(jié)，酒足飯飽，是無(wú)法不讓人興泛舟太湖的興致的。從蘇州驅(qū)車(chē)一、兩小時(shí)，便到太湖，煙波浩渺，爬上西山，就著涼風(fēng)，邊吃冰淇淋邊觀太湖日落，怎能不贊嘆范大夫攜美同游的艷福呢，蘆花蕩里泛棹放歌，驚起一灘鷗鷺的意趣，時(shí)至今日，仍是我們孜孜以求的吧？范蠡，誠(chéng)小資之鼻祖也?！　?br />　　太湖的美是浩浩湯湯茫無(wú)際涯的，雖然也溫香軟玉在懷的樣子，而烏鎮(zhèn)的美，才真的是小家碧玉的那塊玉，倚紅偎翠的那點(diǎn)翠?！　?br />　　那里的青石板路，穿了木屐踏上去得得作響；爬滿(mǎn)青藤的小橋，盛載著無(wú)數(shù)才子佳人的故事；貫穿全鎮(zhèn)的水道，婉蜒著無(wú)以名狀的憂(yōu)傷。
　　有一種氛圍叫懷舊，在這小鎮(zhèn)的上空盤(pán)旋縈繞，揮之不去。木結(jié)構(gòu)的茶館里，臨窗而坐，看著外面舟楫來(lái)去，溫上一壺黃酒，叫上一碟油爆蝦、霉干菜燒肉，再擺弄一回才剛淘到的藍(lán)底白花布做的竹底涼鞋，忽然就會(huì)幻化成民初梳大辮子的少女啦，提著一籃咸鴨蛋沿街叫賣(mài)，哪一天，就會(huì)跟穿長(zhǎng)衫梳分頭的某才子撞個(gè)滿(mǎn)懷的吧？　　 ysgegenfen.com
　　江南水鄉(xiāng)的風(fēng)月，是天上彎彎的娥眉月，透著淡淡的精致，也是有著含蓄退讓的意思。而那種女性的柔媚，是滲到了骨子里，滿(mǎn)街滿(mǎn)巷的吳儂軟語(yǔ)，又嗲又甜，仿佛每個(gè)說(shuō)話(huà)的人嘴里都含著一口糯米飯，張也張不開(kāi)，合也合不攏，連珠妙語(yǔ)就在這溫柔的撕扯中吐了出來(lái)。到蘇州去白相，葛根粉的作用，倒也學(xué)會(huì)了幾句蘇白，只是勿能盡寫(xiě)，不然讀者要弄勿清爽哉。
　　
　　●旅人食經(jīng)：　　
　　這次的蘇州烏鎮(zhèn)之旅，吃到的最地道的當(dāng)?shù)夭司褪锹菸嚾猓m然螺螄塞肉不唯蘇州所獨(dú)有，江浙一帶頗為盛行，然以精細(xì)而言，個(gè)人覺(jué)得在蘇州吃到的可謂相當(dāng)精致了。
　　
　　●螺螄塞肉做法：　　
　　螺螄塞肉，螺螄用開(kāi)水略燙后，挑出螺螄肉加上香菇絲、火腿肉絲、蝦仁拌和在一起切成肉糜，加料酒、醬油、糖調(diào)味，再將肉糜塞進(jìn)挑空的螺螄殼里，起紅油鍋，待油熱時(shí)，放塞了肉的螺螄進(jìn)去爆炒，如加紫蘇則更佳。

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