蘇州餐飲介紹

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 中國(guó)有“蘇、魯、粵、川”四大菜系，口味各不相同，人稱“東酸、西辣、南甜、北咸”，蘇菜屬于“南甜”風(fēng)味。
    蘇菜的特點(diǎn)是選料嚴(yán)謹(jǐn)，做工精細(xì)，因材施藝，四季有別，在烹飪上擅長(zhǎng)燉、燜、蒸、燒、炒，并重視調(diào)湯，保持原汁風(fēng)味?？谖肚宓吿穑渖椭C。

    著名的蘇式招牌菜有：鲃肺湯、白汁黿菜、西瓜雞、松鼠桂魚(yú)、碧螺蝦仁、清湯魚(yú)翅、響油鱔糊、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等。
    蘇州小吃亦聞名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。
    
蘇州美食街推薦：  美食街上美食大全 

    蘇州的主要美食街有觀前街地區(qū)的太監(jiān)弄、碧鳳坊；盤門地區(qū)的十全街、鳳凰街；以及兩區(qū)之間的學(xué)士街、干將路和石路金門商市美食街等。 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理
    這些傳統(tǒng)美食街上集聚了眾多傳統(tǒng)小吃店和百年老店，陸長(zhǎng)興、黃天源、采芝齋、綠楊餛飩、松鶴樓、朱鴻興等聞名遐邇的名店都可以在這里不期而遇，而邂逅一場(chǎng)美食盛宴。

    此外還有日本料理一條街——新區(qū)商業(yè)街、歐美風(fēng)情美食街——工業(yè)園區(qū)馨都廣場(chǎng)等，這些異地美食都在老城區(qū)以外繁華地區(qū)興起，與蘇式美食一起，大飽美食家的口福。
    
特別推薦：

藏書(shū)鎮(zhèn)羊肉

    藏書(shū)鎮(zhèn)的羊肉全國(guó)聞名。這里的羊肉是東山羊和澳洲進(jìn)口肉羊的雜交品種，鮮嫩無(wú)比，不論紅燒、白煮，絕無(wú)膻味。
    藏書(shū)鎮(zhèn)的協(xié)會(huì)評(píng)定了羊肉餐館的“星級(jí)”，門口有銅牌，其中最高“3星級(jí)”的大約有7－8家，價(jià)格都差不多，比非3星級(jí)的稍貴，但7人200元左右已經(jīng)吃得很好了。

    推薦店家：老慶泰，位置在藏書(shū)鎮(zhèn)最繁華的地段，藏書(shū)羊肉美食城門大招牌下第一家。據(jù)說(shuō)老慶泰羊肉館有100多年歷史了，現(xiàn)在的老板是第五代傳人。老慶泰的消費(fèi)按照一桌多少錢算的，有148、188、一直到588元都有。 葛根粉管理系統(tǒng)
    交通：可乘吳中區(qū)汽車站－光福鎮(zhèn)的中巴，也可以在蘇州汽車南站乘光福船餐街長(zhǎng)途車、鎮(zhèn)湖鎮(zhèn)長(zhǎng)途車等。這些車很多，10分鐘不到就有1班，都路過(guò)藏書(shū)鎮(zhèn)。車程20多分鐘，車費(fèi)3元。
    
蘇州吃蟹

    蟹季到蘇州來(lái)吃蟹是新興的熱點(diǎn)。除了正宗的大閘蟹外，還有價(jià)廉物美的太湖蟹。
    吃蟹最主要在蘇州工業(yè)園區(qū)唯亭鎮(zhèn)，還有光福鎮(zhèn)的太湖船餐街，或者東山、西山。

    唯亭鎮(zhèn) 是水域面積最大的湖濱城鎮(zhèn)，正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的主要產(chǎn)區(qū)。那里新建了餐飲一條街，各種檔次的賓館酒店林立。
    每年的九月下旬到十二月，是唯亭蟹的集中上市期。一般三只重500克，大者只重250克，最大者可達(dá)500克。
    交通：沿著滬寧高速公路行駛65公里，蘇州工業(yè)園區(qū)出口前行2000米，野生葛根粉，就到了唯亭鎮(zhèn)，距離上海一小時(shí)車程。

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    光福鎮(zhèn)太湖船餐街 農(nóng)家樂(lè)的地方，大約有15家餐船，吃的基本都是太湖蟹。也不要非得4兩—5兩一只的，蟹大比較速生，反而肉質(zhì)容易疏松。3兩—4兩一只的可以了。雌三兩左右,雄的三兩半左右,25元一對(duì),價(jià)格也不貴。
    交通： 滬杭高速（或A9滬青平高速、318國(guó)道）----蘇嘉杭高速（浙江叫乍嘉蘇高速）“尹山樞紐”轉(zhuǎn)上蘇州繞城高速西南段，分別從“東山”、“西山”、“光福”、“天池山”道口通往各景區(qū)。

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