無(wú)錫有什么好吃的美食

無(wú)錫知名特色美食推薦江陰市桂花糖粥桂花糖粥是當(dāng)?shù)靥厣c(diǎn)。主要將糯米淘洗干凈，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，待糯米粒開(kāi)花后，加入甜桂花和白糖。

江陰市桂花糖粥

桂花糖粥是當(dāng)?shù)靥厣c(diǎn)。主要將糯米淘洗干凈，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，待糯米粒開(kāi)花后，加入甜桂花和白糖；繼續(xù)煮至稠狀即可。糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口。

玉蘭餅

玉蘭餅是無(wú)錫有名的小吃，1850年由無(wú)錫孫記糕團(tuán)店創(chuàng)制，因正值玉蘭花開(kāi)時(shí)節(jié)而得名。

看到它妖嬈的躺在那里，似乎一種夢(mèng)幻的美，真讓人有種迫不及待咬上一口的沖動(dòng)。

制作方法：用糯米粉加開(kāi)水糅合成小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平底鍋用油煎烙。

口感風(fēng)味：呈金黃色，外皮香脆，內(nèi)殼軟糯，甜咸適口，香味誘人。 copyright ysgegenfen

醬排骨

醬排骨算的上是無(wú)錫一絕，肉大塊而入味，啃起來(lái)酥酥香香的，甜而不膩。

鏡箱豆腐

鏡箱豆腐是一九四三年，迎賓樓菜館創(chuàng)制的一道名菜，中國(guó)飯店烹制的較為好吃誘人。

制作方法：取小箱豆腐三包，每包切為四塊，濾去水，輕輕滑入熱的油鍋中，等到四面金黃燦爛撈出。接著把豆腐中心挖空，把拌好的精肉餡心放進(jìn)去，再把蝦仁嵌在肉餡心上面，二次煎煮，加香蕈、筍片、調(diào)料，小火烹煮。起鍋時(shí)再撒上一些青豆子。

口感風(fēng)味：酥軟脆嫩紅綠相間，黑白分明，式樣美觀，香味撲鼻。

宜興市宜興大閘蟹

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宜興螃蟹養(yǎng)殖面積近萬(wàn)公頃，畝產(chǎn)超百公斤的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)。在該市的官林、高塍和新建等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，螃蟹養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的重要收入來(lái)源。

無(wú)錫小籠包

作為無(wú)錫的特色名點(diǎn)，無(wú)錫小籠包幾乎紅遍大江南北，可謂歷史悠久。小籠包蒸熟后皮薄而有嚼勁、湯多餡足、肉嫩味鮮。每年秋冬季節(jié)時(shí)，在肉餡上淋上一些蟹黃油，蒸出來(lái)帶有濃濃的蟹香，也被成為“蟹粉小籠”。

江陰市銀絲面

銀絲面是特色名點(diǎn)之一。選用精白粉，放入雞蛋，經(jīng)過(guò)糅合，軋成面條，用肉骨頭、雞肉吊湯。銀絲面色白似雪，條細(xì)似弦，湯清味鮮，柔滑軟爽，美味可口，是游客喜愛(ài)的小吃。

宜興市竹海筍干

竹筍在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”，葛根粉價(jià)格，在營(yíng)養(yǎng)上，過(guò)去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。

江陰市河豚魚(yú)湯

河豚魚(yú)有劇毒，它的神經(jīng)性毒素之強(qiáng)大概可以算是食物中的毒王了，偏偏這東西味道之鮮美也是出類(lèi)拔萃。因此自古有“冒死吃河豚”的說(shuō)法。

宜興市銀魚(yú)

太湖盛產(chǎn)銀魚(yú)，銀魚(yú)是淡水魚(yú)，體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明、色澤如銀。茭利銀魚(yú)是宜興當(dāng)?shù)氐奶厣朗常谖丢?dú)特，外脆嫩，里鮮香。再加上銀魚(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，所以這道菜被譽(yù)為餐桌上的珍品。

宜興市桂花百合栗子羹

百合和栗子是宜興的特產(chǎn)，以本地產(chǎn)的百合、栗子為基本原料制成的桂花百合栗子羹是當(dāng)?shù)氐奶厣鹌沸〕裕俸系那逑愫屠踝拥奶鹋?結(jié)合到一起，使這道美食不僅有頗高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且味道極佳，是寧心安神、滋補(bǔ)身體的佳品。游客可以去當(dāng)?shù)氐奶鹌返陣L嘗這道美食。

江陰市過(guò)橋鱔

過(guò)橋鱔是江陰的特色名菜。相傳清朝乾隆年間，曾任江陰知縣的蔡澎去孔廟祭祀，家廚打算值此祭孔之際，做個(gè)特別菜點(diǎn)，助主人雅興。于是買(mǎi)了粗壯黃鱔，去鱔骨，刳花刀，剁成大塊，拌上調(diào)料，放在油里炸，然后加上雞湯，用小火慢慢燜制入味。知縣蔡孔回衙，家人獻(xiàn)上此菜。

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