紫薯冰皮月餅

每年這個(gè)時(shí)候大家都開(kāi)始忙著做月餅，那我也跟大家一樣開(kāi)始做月餅吧！首先做了冰皮月餅，貌似兒子特別喜歡吃這個(gè)，做好的月餅幾乎全被他消滅掉了！這一次餡料我用了紫薯，紫薯不但營(yíng)養(yǎng)好吃，而且那顏色簡(jiǎn)直是太誘惑了！神秘優(yōu)雅的紫色讓這月餅都變得那么矜持端莊！入口綿綿讓人愛(ài)不釋口！

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它美麗，優(yōu)雅，誘惑！無(wú)一不讓人驚喜！這個(gè)中秋月餅的DIY一定要有紫薯哦！至于如何讓它發(fā)揮到極致就看你自己的了。

紫薯冰皮月餅的做法

冰皮：糯米粉45克，大米粉35克，澄面（小麥淀粉）20克，牛奶185克，

白糖50克，色拉油20ML

紫薯餡：紫薯，白糖，糯米粉，色拉油

手粉：炒熟的糯米粉，防粘用

紫薯冰皮月餅的做法

1將紫薯去皮切片，入蒸鍋蒸熟

2蒸熟的紫薯用勺子壓成泥，然后過(guò)篩一遍

3過(guò)篩的紫薯倒入炒鍋中，依個(gè)人口味加適量白糖，加一小勺色拉油

4小火慢慢翻炒紫薯，開(kāi)始會(huì)很粘稠，分次加少許色拉油，一直炒到不粘鍋

5加適量糯米粉，200克紫薯泥大約加15克糯米粉

6將糯米粉與紫薯泥翻炒均勻成團(tuán)變得干爽，炒鍋光滑即成紫薯餡

7將牛奶，白糖，色拉油一起倒入盆中攪拌均勻 本文由大別山野生葛根粉網(wǎng)（shanfulz.cn）整理

8倒入糯米粉，大米粉，澄面

9將面粉與液體攪拌成很稀的面糊靜置30分鐘，然后上鍋蒸15分鐘

10蒸熟的面粉用筷子順一個(gè)方向使勁攪拌直到變得光滑，放涼就是冰皮了

11月餅50克/個(gè)，冰皮30克，紫薯餡20克

12將冰皮包入紫薯餡

13模具裝入炒熟的糯米粉，然后再倒出目的是為了防粘，放入包好的月餅

14在盤(pán)中輕輕壓出月餅即可 葛根粉管理系統(tǒng)

，葛根粉怎么吃

紫薯冰皮月餅怎么做好吃

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