又是一季豐收時,又是粒粒谷香悸動時!小米是我家常吃的口糧,很多品牌的有機的,純農(nóng)村的,都吃過了,但是村頭樹家的小米口感和味道更勝一籌!這個小米在煮的過程中不用添加任何玉米面或是堿來增加黏稠感,只要有水和小米按一定的比例大火熬開轉(zhuǎn)小點火咕嘟的就可以等著喝粥了。今天呢咱們不喝粥,我想用小米做個零食---小米鍋巴,曾經(jīng)是我小時候可能也是很多80后最夢寐以求的零食,5毛錢一包,只要攢夠了零錢就能超級高興的享用鍋巴了,現(xiàn)在想起原來小時候的幸福感卻可以是那么的容易滿足!
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葛根粉管理系統(tǒng) 食材:村頭樹小米,玉米油,淀粉,鹽,水
小米鍋巴的做法
1.適量小米洗一遍后用清水泡3個小時
2.大火燒開,煮至米軟收汁
3.再蒸15分鐘,蒸的米飯軟爛
4.趁熱放適量玉米油,搗成米團
5.再放入適量淀粉
6.揉成有彈性的面團
7.搟成薄片
8.壓出模型
9.6成熱油,下鍋炸至金黃,稍微涼些后撒少許鹽,香脆的鍋巴就做好了,吃不了密封保存防止變哏
小米鍋巴
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小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白質(zhì),
葛根粉價格,而脂肪含量僅為豬肉的一半,并含有磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分,其性溫、味甘,有補虛益氣、溫中暖下等作用,可治陽痿、早泄、產(chǎn)后虛羸、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等
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杏仁和小米不能一起吃:小米與杏仁同食,易使人嘔吐腹瀉
葛根粉、野生葛根粉
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