小米鍋巴

又是一季豐收時，又是粒粒谷香悸動時！小米是我家常吃的口糧，很多品牌的有機的，純農(nóng)村的，都吃過了，但是村頭樹家的小米口感和味道更勝一籌！這個小米在煮的過程中不用添加任何玉米面或是堿來增加黏稠感，只要有水和小米按一定的比例大火熬開轉(zhuǎn)小點火咕嘟的就可以等著喝粥了。今天呢咱們不喝粥，我想用小米做個零食---小米鍋巴，曾經(jīng)是我小時候可能也是很多80后最夢寐以求的零食，5毛錢一包，只要攢夠了零錢就能超級高興的享用鍋巴了，現(xiàn)在想起原來小時候的幸福感卻可以是那么的容易滿足！

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食材：村頭樹小米，玉米油，淀粉，鹽，水

小米鍋巴的做法

1.適量小米洗一遍后用清水泡3個小時

2.大火燒開，煮至米軟收汁

3.再蒸15分鐘，蒸的米飯軟爛

4.趁熱放適量玉米油，搗成米團

5.再放入適量淀粉

6.揉成有彈性的面團

7.搟成薄片

8.壓出模型

9.6成熱油，下鍋炸至金黃，稍微涼些后撒少許鹽，香脆的鍋巴就做好了，吃不了密封保存防止變哏

小米鍋巴

美食城網(wǎng)站小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白質(zhì)，葛根粉價格，而脂肪含量僅為豬肉的一半，并含有磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，其性溫、味甘，有補虛益氣、溫中暖下等作用，可治陽痿、早泄、產(chǎn)后虛羸、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等

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杏仁和小米不能一起吃:小米與杏仁同食，易使人嘔吐腹瀉 葛根粉、野生葛根粉

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