原料:面粉5千克,植物油1.5千克,
葛根粉,熟面粉1.25千克,白糖2.75千克,香油1.5千克,麻仁500克,桃仁500克,醬牛肉2.5千克,椒鹽適量,水適量(約1千克)。
內(nèi)容來自ysgegenfen
內(nèi)容來自ysgegenfen
牛肉月餅的做法
1、將面粉2.5公斤加植物油250克和適量水和成皮面。
2、再把2.5公斤植物油擦成酥面。
3、將其他原料拌勻成餡(牛肉剁成末,麻仁烤熟壓碎、桃仁切碎),捏成餡球(每只約45克)。
4、將皮面、油酥面分別下成15克的小劑。
5、然后逐個用皮面包住油酥面,搟開卷起,按成圓皮,包上餡球,按成圓餅。
6、將餅擺入烤盤內(nèi),在表面加印“牛肉”字樣的紅色戳記。
7、再入烤爐烘烤,然后刷上雞蛋液烤熟即成。
特點:包金黃,松酥綿,具有醬牛肉香味。
網(wǎng)站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素葷相配,互為補充,營養(yǎng)全面、豐富,具有健脾開胃的功能效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效
內(nèi)容來自ysgegenfen
本文標簽: 牛肉月餅