抹茶綠豆酥

酥皮點心，不管是紅豆餡的，還是棗泥餡的、蛋黃餡的等等香香甜甜的，一口咬下去，酥得掉渣渣，想想都好吃。綠豆煮成綠豆沙，做抹茶綠豆酥，很清新的味道，淡淡的抹茶清香和著香甜的綠豆沙，很好吃。  

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葛根粉、野生葛根粉

原料：  
油皮：中筋面粉300g、糖粉40g、豬油110g、水120g  
油酥：低筋面粉240g、豬油120g、抹茶粉10g  
綠豆沙餡：適量  
做法：  
1、將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘；  
2、將油皮、油酥各分成16等分；  
3、拿1個油皮搟開成圓形；  
4、包入1個油酥；  
5、捏緊；  
6、收口朝下放好；  
7、用搟面杖將油酥皮搟長；  
8、向下卷起來；  
9、依次做好，靜置松弛20分鐘；  
10、把醒好的坯子拿一個，收口朝上，用手按扁；  
11、再次搟開成長條；  
12、自上而下卷起來；  
13、從中間切開，分成兩段；  
14、切面朝上壓扁搟圓；  
15、翻面包入綠色豆沙餡；  
16、捏緊收口；  
17、依次做好，葛根粉的功效與作用價格，排入烤盤；   本文由大別山野生葛根粉網（shanfulz.cn）整理
18、烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘即可。  
小貼士：  
做32個，兩個烤盤的量，如果一次不想做這么多，可以減半哦，原料的量都減半就可以了。 內容來自ysgegenfen

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