唐山飲食指南

唐山菜屬于典型的北方菜，受山東菜和宮廷菜的影響較深，野生葛根粉，口味偏咸，外觀樸實(shí)，分量十足。特色菜肴有海參扒肘子、醬汁瓦塊魚、紅燒裙邊等，蜂蜜麻糖、棋子燒餅則是當(dāng)?shù)厝颂貏e喜愛的風(fēng)味小吃。

小吃

蜂蜜麻糖

經(jīng)過配料、和面、搟片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝，色澤淡黃，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。

棋子燒餅

因形狀、大小都酷似中國象棋的棋子而得名，使用大油和香油合酥，有肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。里外烤制酥透，色澤金黃，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。

本文標(biāo)簽： 唐山飲食指南